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15 Köstliche koreanische Speisenrezepte

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Korea, eines der beliebtesten ostasiatischen Länder, ist bekannt für seine hervorragende Küche. Die traditionellen koreanischen Rezepte wurden durch die zeitgenössischen Versionen ersetzt, die sich aus sozialpolitischen Effekten im Land ergeben. Die Globalisierung spielte auch eine wichtige Rolle dabei, diese Gerichte an den Geschmack der Menschen anzupassen. Die koreanische Küche besteht hauptsächlich aus Gerichten aus Gemüse, Fleisch und Reis. Getreide, Hülsenfrüchte und Gewürze sind für koreanisches Essen unabdingbar. Koreanische Fleischrezepte bestehen aus Hühnchen, Meeresfrüchten, Schweinefleisch und Hundefleisch. Ein typisches koreanisches Menü umfasst Suppen, Gurken, Reis, Nudeln, Salate und Anju, eine Beilage. In diesem Artikel werden einige der Rezepte für koreanisches Essen erläutert, die Sie zu Hause herstellen können.

Vegetarische Rezepte:

1. Koreanische Würzbohnen:

Dies ist eines der wichtigsten vegetarischen Gerichte der koreanischen Küche. Hülsenfrüchte wie rote Bohnen sind ein wichtiges Element in der koreanischen Küche. Dieses würzige Curry, das mit roten Bohnen hergestellt wird, ähnelt der englischen Version von gebackenen Bohnen, enthält jedoch Gewürze und Gewürze, die der koreanischen Palette entsprechen. Es wird am besten mit Reis gegessen:

Zutaten:

  • 2 EL Sojasauce
  • 3 EL brauner Zucker verpackt
  • 1⁄2 Tasse Wasser
  • 1 EL Ketchup
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1⁄2 EL geriebener frischer Ingwer
  • Ich kann Bohnen
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 bis 4 Tassen Wasser

Methode:

  • Fügen Sie zunächst Sojasauce, Essig, rote Sauce oder Ketchup, Knoblauch, Ingwer und braunes Zuckerpulver in einer Pfanne hinzu und braten Sie es an.
  • Maisstärke hinzufügen und dann die Bohnen und die Maisstärke in die Pfanne geben.
  • Gut anbraten und heiß mit Reis servieren

2. Kap Chae:

Chap chae besteht im Wesentlichen aus koreanischen Nudeln mit darin gemischtem Gemüse. Dies ist eines der beliebtesten Straßengerichte in Korea, wo die Menschen die würzigen, würzigen Nudeln mit gebratenem Gemüse genießen. Es gibt auch Fleischvarianten dieses Gerichts. Schauen Sie sich dieses köstliche und koreanische Toprezept an.

Zutaten:

  • 1 Packung Süßkartoffel-Fadennudeln
  • 2 EL Sesamöl
  • 1/2 weiße Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse getrocknete Shitake-Pilze
  • 1 kleine Möhre
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Tassen Spinatblätter
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL geröstete Sesamkörner
  • Salz zum Abschmecken

Methode:

  • Zuerst die Nudeln in Wasser kochen und beiseite stellen
  • In einem Wok etwas Sesamöl erhitzen
  • Sautee Knoblauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Gemüse
  • Pilze hinzufügen
  • Spinatblätter, Sojasauce und Reisessig hinzufügen
  • Streuen Sie Salz und Zucker
  • Die gekochten Nudeln dazugeben und gut rühren
  • Mit gerösteten Sesamkörnern garnieren

3. Koreanischer Pfannkuchen:

Koreanische Pfannkuchen sind in der Landessprache auch Buchimgae und die beliebtesten Frühstücksgerichte. Sie sind sehr gesund und können Ihnen einen guten Start in den Tag ermöglichen. Diese Pfannkuchen sind im Gegensatz zu den westlichen Pancake-Versionen schmackhaft. Sie werden mit scharfer Sojasauce serviert.

Zutaten:

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 großes Ei
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • Pfannkuchenteigmischung
  • Salz

Methode:

  • Nehmen Sie Pfannkuchenteigmischung und fügen Sie etwas Wasser hinzu
  • Wenn es eine gute Konsistenz hat, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Eier hinzu
  • Füge Salz hinzu
  • Die Pfanne mit etwas Öl einfetten und den Teig verteilen
  • Wenn es fertig ist, entfernen und heiß servieren

Nicht-vegetarische Rezepte

4. Geschmorte Beef Rib Casserole:

Auch GalbiJjim genannt, ist dies eines der am meisten genossenen Rindfleischgerichte in Korea. Es ist ein süßer und spritziger Bratenteller aus Rindfleisch. Es kommt mit einer saftigen Sauce und ist extrem saftig. Wenn Sie einen Koreaner fragen, was ihn tröstet, ist dieses erstaunliche Beef Caserole das erste Gericht auf der Liste.

Zutaten:

  • 5 kg Rippchen
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Möhren
  • 2 rote Äpfel
  • 1 Tasse Zwiebel
  • 6 EL Sojasauce
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Reiswein (Mirin)
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1 TL Sesamöl
  • 5 ganze schwarze Paprikaschoten
  • 1 EL Marinara Sauce
  • ½ Tasse Pinienkerne

Methode:

  • Waschen und putzen Sie die Rinderrippen
  • Sojasauce, Äpfel, Zucker, Mirin, Knoblauch, Sesamöl und schwarze Paprikaschoten vermischen
  • Diese Sauce über die Rindfleischstücke streuen
  • Fügen Sie Karotten, Marinara-Sauce und Pinienkerne hinzu
  • Langsam kochen, bis Rindfleisch fertig ist

5. Koreanische Schweinefleischstreifen:

Schweinefleisch ist eine Quintessenz der koreanischen Küche. Von allen Gerichten auf Schweinefleischbasis sind diese würzigen Schweinefleischstreifen wegen ihres intensiven und kühnen Geschmacks sehr beliebt. Es hat die Schärfe von Knoblauch und ist ziemlich scharf. Schauen Sie sich dieses Rezept für dieses fantastische Schweinefleischgericht an.

Zutaten:

  • 1 kg Schweinefleisch
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Essig
  • 2 EL zerdrückter Knoblauch
  • 1 EL Ingwer
  • 2 EL Zwiebelflocken
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln gewürfelt
  • 2 EL Oregano
  • Salz
  • 2 EL Roter Chilipulver
  • Pfeffer
  • ½ EL geröstete Sesamkörner

Methode:

  • Die Hauptzutat für das Schweinefleisch ist das Marinade, das aus Sojasauce, Essig, zerdrücktem Knoblauch und Ingwer, Zwiebelflocken, Frühlingszwiebeln, Oregano, Salz und rotem Chilipulver, Pfeffer und Sesam hergestellt werden kann.
  • Reiben Sie die Mischung auf das Schweinefleisch und grillen Sie es.
  • Nun eine Sauce aus der Mischung machen und über das Schweinefleisch gießen.

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6. Koreanischer würziger Tintenfisch:

Der koreanische würzige Tintenfisch ist ein Traumfutter für jeden Meeresliebhaber. Es hat einen hohen Geschmack und Geschmack. OjingeoBokkeum ist auch in der koreanischen Sprache bekannt. Dieses Rezept kann als Vorspeise oder als Bratpfanne mit Reis gegessen werden. Schauen Sie sich dieses Rezept im Restaurantstil an:

Zutaten:

  • 1 großer Tintenfisch
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 3 grüne Zwiebeln, gehackt
  • 1/4 Kohl
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 grüner oder roter Pfeffer (optional)
  • 3 EL Koreanische Würzmischung
  • 4 - 5 EL Wasser

Methode:

  • Bereiten Sie einen Wok vor und erhitzen Sie etwas Öl
  • Sautee alles Gemüse
  • Fügen Sie Tintenfischstücke hinzu und rühren Sie Braten
  • Fügen Sie wenig Wasser zusammen mit koreanischer würziger Jahreszeitmischung hinzu
  • Zum Schluss noch etwas Chilipulver zu sich nehmen, wenn Sie würziger werden möchten

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7. Reiskuchensuppe:

Diese Reiskuchensuppe ist Komfortnahrung für Koreaner. Besonders in einer kühlen Nacht kann eine Schüssel mit heißer Reiskuchensuppe ein magisches Erlebnis sein. In der Landessprache auch Tteokguk genannt, besteht diese Suppe aus geschnittenen Reiskuchen, Gemüse, Fleisch und Eiern. Schauen Sie sich dieses Rezept unten an:

Zutaten:

  • 2 koreanische Reiskuchen
  • 6 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Pfeffer
  • 2 gekochte Eier
  • 1 getrocknetes Seetangblatt, in dünne Scheiben schneiden
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Methode:

  • Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen
  • Fügen Sie Sojasauce und Pfeffer hinzu
  • Jetzt in Scheiben geschnittenen Reiskuchen, Eiern und Algenblättern fallen lassen
  • Mit Frühlingszwiebeln garnieren

8. Korean Beef Burger Patty:

Wenn wir an Burger denken, fällt uns als erstes ein saftiges Rindfleisch-Pastetchen ein. Während das Verfahren zur Herstellung von Burger-Pastetchen dem Rest der Welt ähnelt, variieren die Zutaten in der koreanischen Küche. Sie sind gut gewürzt mit Kräutern und Gewürzen. Diese leckeren Rindfleischpasteten werden in der Landessprache Jang-Sanjeok genannt.

Zutaten:

  • ½ kg Rinderhackfleisch
  • 200 g gespannter Tofu
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Teriyaki würzige Sauce

Methode:

  • Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel
  • Nehmen Sie kleine Portionen und machen Sie in Pasteten
  • Rollen Sie sie in einer Plastikhülle und lassen Sie sie 2 Stunden einfrieren
  • Aus dem Kühlschrank nehmen und in Öl braten

9. Rindfleischgrill:

Bulgogi oder Beef Barbeque ist eines der meist gegessenen Gerichte der koreanischen Küche. Es verwendet Birnensaft, um Fleisch zart zu machen, bevor es zum Grillen vorbereitet wird. Der intensive würzige, rauchige Geschmack dieses Gerichts in Kombination mit dem feuchten Rindfleisch sorgt für ein köstliches Rezept.

Zutaten:

  • ½ kg Rinderstückchen
  • 1 große gelbe Zwiebel
  • 2 Stiele Frühlingszwiebel
  • 1/2 mittelgroße Karotte
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Öl
  • 6 EL Sojasauce
  • 3 EL brauner Zucker
  • 2 EL Reiswein (Mirin)
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 5 EL geriebene Birne
  • 1 TL gehackter Ingwer
  • 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode:

  • Sojasauce mit Zucker, Mirin, Knoblauch, Birnensaft, Ingwer und schwarzem Pfeffer vermischen
  • Nimm Rindfleischstücke und mariniere die Sauce oben
  • In einem Wok etwas Öl erhitzen
  • Zwiebeln, Karotten und Frühlingszwiebeln braten
  • Als nächstes das marinierte Rindfleisch hinzufügen
  • Restliche Sauce einfüllen
  • Mit Sesam garnieren

10. Ochsenknochensuppe:

Dies ist eines der traditionellen koreanischen Rezepte, die mit Ochsenknochen und Ochsenschwanz hergestellt werden. In der Landessprache wird es auch Seolleongtang genannt. Es ist eine äußerst schmackhafte Suppe, die auch Gemüse, Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch enthält. Es ist eine milchig weiße Suppe und wird normalerweise mit Reis gegessen.

Zutaten:

  • 3 Pfund Rindfleischbein
  • 1 Pfund Fleisch
  • viele gehackte Frühlingszwiebeln
  • Salz und Pfeffer

Methode:

  • In einem Gefäß Rindfleischbein und Rindfleischstücke mit viel Wasser hinzufügen
  • Kochen Sie es 3-4 Stunden ununterbrochen
  • Sie können es mit Reis oder Glasnudeln servieren
  • Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen

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11. Koreanische würzige weiche Tofu-Meeresfrüchtesuppe:

Auch Sundubu-Jjigae genannt, wird die traditionelle Version dieses würzigen Tofus und der Meeresfrüchte in einer großen Steinschale zubereitet. Es besteht aus Tofu, Gemüse, Meeresfrüchten, Schweine- oder Rindfleisch, Pilzen und einer speziellen Chili-Paste, Gochujang. Sie können auch ein Spiegelei auf den Eintopf geben, um den Geschmack zu erhöhen.

Zutaten:

  • 350 g koreanisches Tofu
  • 100 g gemischte Meeresfrüchte
  • 250 g gemischte Pilzsorte
  • 1 Stielfrühlingszwiebel
  • Ich kann Meeresfuttervorrat
  • Öl
  • 2 EL Chili-Flocken
  • 1 EL Knoblauch
  • ½ EL Sojasauce
  • Salz Pfeffer

Methode:

  • Fügen Sie in einem Gefäß etwas Öl hinzu
  • Braten Sie Chilipulver, Knoblauch und Sojasauce
  • Fügen Sie Meeresfrüchte und Pilze hinzu
  • Fügen Sie Tofu-Stücke und etwas Wasser hinzu
  • Kochen Sie, bis das Curry dick wird

12. Gemüsepfannkuchen mit Meeresfrüchten:

Dies ist eine andere Version koreanischer Pfannkuchen und heißt Haemul Pajeon. Dies besteht aus Meeresfrüchten, Gemüse und Eiern. Diese werden traditionell zum Frühstück gegessen und sind sehr lecker. Sie sind auch für ihre weiche und zähe Beschaffenheit bekannt, bei der viele Meeresfrüchte in den Mund springen.

Zutaten:

  • ½ kg gemischte Meeresfrüchte
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Reismehl
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 großes Ei
  • 1 Tasse Eiswasser
  • 6 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 rot kühl
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Koscheres Salz
  • 1/2 Tasse Öl

Methode:

  • In einer Pfanne etwas Wasser erhitzen und Meeresfrüchte hinzufügen
  • Kochen Sie sie gut und lassen Sie Wasser ab
  • Mehl, Maisstärke, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch und Sesamöl hinzufügen
  • Mit Eiswasser zu einem Teig formen
  • Machen Sie jetzt Pfannkuchen mit diesem Teig, indem Sie in einer Pfanne garen
  • Heiß servieren

Koreanische Snacks:

13. Koreanische Reiskuchen:

Dieses köstliche Rezept ist eine der beliebtesten Straßenküchen Koreas. Sie werden Tteokbokki oder würzige Reiskuchen genannt, die in etwa 15-20 Minuten hergestellt werden können. Diese süßen, würzigen und würzigen Reiskuchen werden mit sehr wenigen Zutaten hergestellt, können aber einen bleibenden Geschmack auf der Zunge hinterlassen.

Zutaten:

  • 1 Packung frische Reiskuchen
  • 2 Fischkuchenblätter
  • 1/2 mittlere Zwiebel
  • 2 Kohlblätter
  • 1 Stiel Frühlingszwiebel
  • 2 EL Speiseöl
  • Geröstete Sesamsamen
  • Tteobokki-Sauce

Methode:

  • Erhitzen Sie etwas Öl in einem Wok
  • Sautee Zwiebeln, Kohl und Frühlingszwiebeln
  • Fügen Sie Fischkuchenblätter und Reiskuchen hinzu
  • Fügen Sie die Sauce hinzu und mischen Sie gut
  • Mit gerösteten Sesamkörnern garnieren

14. Koreanisches Popcornhuhn:

Wenn Sie nach Korea fahren und abends die belebten Straßen besuchen, werden Sie viele Karren finden, die scharfe Straßengerichte verkaufen. Koreanisches Popcornhuhn ist ein beliebtes Gericht, das aus Hühnernuggets besteht und extrem lecker ist. Schauen Sie sich dieses super cruchy außerhalb an, weich innerhalb des Hühnerrezepts.

Zutaten:

  • ½ kg Hähnchenstücke ohne Knochen
  • 150gm koreanischer Reiskuchen
  • 1 EL Reiswein
  • 2 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL feines Meersalz
  • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Maisstärke
  • 2 EL Öl
  • Süße und pikante Sauce

Methode:

  • Hähnchenstücke in Ingwerpulver, Reiswein, Salz und Pfeffer marinieren
  • Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen
  • Hühnerstücke mit Maisstärke bestreichen und frittieren
  • Erhitzen Sie etwas Öl in einem Wok
  • Sauce dazugeben und zum Kochen bringen
  • Gebratene Hühnchenstücke hinzufügen
  • Mit Sesam garnieren

15. Korean Kimchi:

Kimchi ist das Herz der Menschen in Korea. Dieses besteht aus eingelegtem Kohl und wird sowohl als Vorspeise als auch als Beilage gegessen. Es ist scharf mit dem Geschmack von Rohkohl und hat einen süßen, würzigen und säuerlichen Geschmack. Kimchi wird auch in Wraps und anderen Gerichten verwendet, um den Geschmack zu verbessern.

Zutaten:

  • 2 Tassen Napa Kohl
  • ½ Tasse Meersalz
  • 5 Knoblauchzehen
  • 2 Daikon Radieschen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer
  • 5 Esslöffel rote Chili-Flocken
  • 1 Teelöffel Weißzucker

Methode:

  • Zerkleinern Sie Kohl, Rettich und Frühlingszwiebeln in feine Streichhölzer
  • Fügen Sie Essig, Knoblauch, Ingwer, weißen Zucker, Chili und Salz hinzu
  • Pickle über Nacht

Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen das Wasser in den Mund gesetzt hat. Koreanische Gerichte sind optisch ansprechend und schmecken gleichzeitig gut. Das Geheimnis hinter den meisten Gerichten, insbesondere den nicht-vegetarischen Versionen, ist die Soße. Die meisten Gerichte auf Soßenbasis verwenden Soße, um den Geschmack zu verbessern und eine dicke Konsistenz zu erhalten. Diese Saucen sind ein wesentlicher Bestandteil der koreanischen Küche und es ist wichtig, dass sie richtig liegen. Koreanisches Street Food ist weltweit für seine würzigen und fleischigen Gerichte bekannt. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht den ganzen Weg in dieses Land reisen müssen, um sie zu probieren. Probieren Sie diese hervorragenden Rezepte einfach zu Hause aus und reisen Sie virtuell auf die Straßen von Korea.

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