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Arten von Fetten und Quellen: Ein kurzer Leitfaden für die gesunden Vs ungesund

Neben den Kohlenhydraten und Eiweißstoffen ist das Fett eines der wichtigsten Mikronährstoffe. Fett ist jedoch im Wesentlichen ein Nährstoff, der für Ihren Körper von entscheidender Bedeutung ist. Es ist eine Energiequelle und hilft auch anderen Nährstoffen, ihre Arbeit angemessen auszuführen. Sie sind in den organischen Lösungsmitteln löslich und bleiben in Wasser unlöslich. Fette sind jedoch unter einer Reihe anderer Begriffe bekannt. Hier sind einige.

  • Pflanzliche Fette: Pflanzenfette können in Leinsamen, Erdnussöl, Olivenöl und Maisöl enthalten sein.
  • Öle: Wir wissen, dass sich Öle nicht mit Wasser mischen, und daher ist Ölfett das Fett, das bei Raumtemperatur in flüssiger Form bleibt.
  • Lipide: Ein anderer gebräuchlicher Begriff, der für Fett verwirrt ist. Lipide sind alle verfügbaren Fette, fest oder flüssig.
  • Tierfett: Die in der Butter, Sahne und das Fett im Öl ist das Tierfett.

Die verschiedenen Fette, die Sie in den vielen Formen konsumieren, werden jedoch aus verschiedenen Gründen im Körper gespeichert. Fette sind Triglyceride und Lipide sind ein anderer Begriff, der auf sie bezogen wird. Lipide müssen jedoch nicht unbedingt Triglyceride sein. Triglycerid ist ein Ester, der aus Glycerin und auch aus den drei Fettsäuren gebildet wird. Sie sind die Hauptbestandteile von natürlichen Fetten und Ölen.

Wie entstehen Fette?

Die Fettbildung kann leicht erklärt werden. Die Fettsäuren im Körper bestehen im Allgemeinen aus der sogenannten geradkettigen Carbonsäure. Wenn diese drei Fettsäuremoleküle mit dem Glycerin in Kontakt kommen und reagieren, entstehen Triglyceride. So wird dieses Fett, das sich im Körper befindet, gespeichert und auch als Triglyceride gesendet.

Verschiedene Arten von Fett und deren Auswirkungen auf den Körper:

Schauen Sie sich einige wichtige Informationen über Fette an, die Sie gut kennen sollten.

1. Gesättigte Fette:

Von den verschiedenen Fetten ist gesättigtes Fett das erste, das untersucht wird. Gesättigte Fette sind diejenigen, die bei Raumtemperatur fest sind und oft als feste Fette bezeichnet werden. Jedes Fettmolekül ist mit Wasserstoffatomen bedeckt und wird daher als gesättigt bezeichnet. Der Konsum von zu viel gesättigten Fettsäuren kann zu Gesundheitsrisiken führen, die möglicherweise lebensgefährlich sind.

Was machen Sie?

Gesättigte Fette erhöhen den Cholesterinspiegel im Körper. Ein Anstieg des Cholesterinspiegels bedeutet ein erhöhtes Risiko für Schlaganfälle und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Wo sind sie gefunden?

Erwarten Sie, dass Sie das gesättigte Fett in Ihrem Fleisch, Milchprodukten, Geflügelprodukten und anderen verarbeiteten Lebensmitteln wie Kuchen, Gebäck, Palmöl, Kokosnussöl und dem Päckchensack finden, den Sie lieben. Selbst gesunde Lebensmittel enthalten jedoch eine gewisse Menge gesättigter Lebensmittel. Daher ist es schwierig, sie vollständig zu entfernen. Forscher und Ärzte empfehlen eine Diät, die weniger als 10% der Kalorien aus gesättigten Lebensmitteln extrahiert. Abgesehen davon ist es auch gesund, Pizza und Käse, Desserts auf Getreidebasis, Vollmilch und fettarme Milch zu reduzieren.

Wie wirken sie sich auf deinen Körper aus?

Aufgrund der unterschiedlichen chemischen Struktur von gesättigten Fettsäuren ist bekannt, dass sie Ihren Körper unterschiedlich beeinflussen. Dieses Fett besteht aus Fettsäureketten, die mit Wasserstoffmolekülen ohne Abstand voneinander gesättigt sind. Diese eng gepackte Kette macht es dem Körper schwer, sich zu zersetzen. So werden sie im Körper als Fett im Fettgewebe gespeichert.

Gesunder Ersatz

Ihr idealer gesunder Ersatz für das gesättigte Fett kann eine Handvoll Nüsse, Avocado, Bohnen und grünes Gemüse sein.

Pros: Diäten, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, geben Ihrem Körper ausreichend Energie, die zellulären Brennstoff je nach Bedarf langsam umwandelt. Dadurch bleibt der Blutzuckerspiegel stabil. So wird Ihr Verlangen nach Zucker und Kohlenhydraten effizient gebremst.

Nachteile: Der Hauptrückschlag, zu viel in gesättigten Fettsäuren zu enthalten, ist der Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut. Daher können höhere LDL-Cholesterinspiegel im Blut das Risiko für Schlaganfälle und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

2. Ungesättigte Fette:

Ungesättigte Fette bestehen aus den einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Sie sind bei Raumtemperatur flüssig und stammen hauptsächlich aus Pflanzenölen. Ungesättigte Fette werden als "gutes Fett" eingestuft. Pflanzenöle, Erdnussöl, Sonnenblumenöl, Sojabohnenöl und Maisöl sind die Hauptquellen für ungesättigte Fette.

Arten von ungesättigten Fetten

Ungesättigtes Fett stammt aus pflanzlichen Lebensmitteln, darunter Nüsse und Samen. Hier sind die zwei Arten von gutem Fett.

ein. Einfach ungesättigte Fette: In Avocados, Nüssen wie Mandeln und Haselnüssen, Samen wie Kürbiskernen und Sesam und anderen Ölen wie Rapsöl, Erdnussöl und Olivenöl finden Sie hohe Mengen an einfach ungesättigten Fetten. Es ist bekannt, dass einfach ungesättigte Nahrungsmittel den schlechten oder LDL-Cholesterinspiegel senken. Sie senken somit die Herzkrankheit und schützen Sie so vor Schlaganfall und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie sind auch Quellen von Nährstoffen, die die Körperzellen erhalten

b. Mehrfach ungesättigte Fette: Mehrfach ungesättigte Fette sind in Leinöl, Maisöl und Sonnenblumenöl, Walnüssen, Leinsamen und sogar in Fischen enthalten. Das Omega-3-Fett ist ein wichtiger Nährstoff für den Körper, der reich an antioxidativen Eigenschaften ist, und diese müssen im Wesentlichen aus der Nahrung stammen, da der Körper sie nicht produzieren kann. Fisch hat einen Überfluss an Omega-3-Fettsäuren. Daher ist der Verzehr von zwei bis drei Mal pro Woche ein gesunder Weg, um sie in die Aufnahme einer gesunden Ernährung aufzunehmen. Das Forschungsteam der American Heart Association schlägt vor, dass etwa 8 bis 10 Prozent der Kalorienmenge durch den Konsum von mehrfach ungesättigtem Fett entstehen müssen, um das Risiko einer Herzerkrankung zu senken. Sie sind auch dafür bekannt, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu reduzieren.

Welche Lebensmittel sollten Sie einschließen?

Damit Ihr Körper eine ausreichende Dosis an ungesättigtem Fett erhält, sollten Sie Folgendes in Ihre Diät-Tabelle aufnehmen.

  • Nüsse wie Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und Pistazien
  • Mono-reiches Essen wie Avocado, Oliven
  • Öle wie Olivenöl, Distelöl, Erdnussöl und Olivenöl
  • Für eine gute Dosis Omega-3 sollten Sie etwa 2-3 Mal pro Woche Heilbutt, Zobelfisch und Makrele probieren.
  • Samen wie Kürbiskerne und Sesam.

Pros: Reduziert das Cholesterin-Risiko in Ihrem Blut und beugt so Herzkrankheiten oder Schlaganfällen vor. Sie helfen auch bei der Gewichtsabnahme und reich an Vitamin E.

Nachteile: Zwar gibt es keine größeren Nachteile für das Essen einfach ungesättigter Fette, wenn sie in mäßigen Mengen verzehrt werden. Übermäßiger Konsum kann jedoch zu Gesundheitskrankheiten und Fettablagerungen im Körper führen. Auf diese Weise sind einfach ungesättigte Fette die vorteilhaften "guten Fette" für Ihren Körper. Ihre besten Fettquellen kommen von hier!

3. Trans-Fett: Transfett ist eine Art Fettsäure. Fettsäure ist eine Carbonsäure und hat eine lange aliphatische Säure. Dies kann gesättigt oder ungesättigt sein. Transfette werden weiter in zwei Kategorien unterteilt:

ein. Natürlich vorkommende Transfette: Natürlich vorkommende Transfette sind Milch, Fleisch usw., die im Darm von Tieren produziert werden, und anschließend die daraus hergestellten Lebensmittel. Es ist bekannt, dass sie geringe Mengen dieser Fette enthalten.

b. Künstliche Transfette: Diese werden auch als Transfettsäuren bezeichnet. Sie entstehen durch industrielle Prozesse, bei denen flüssigen Pflanzenölen Wasserstoff zugesetzt wird, um sie fest und fest zu machen.

Welche Auswirkungen haben sie auf Ihren Körper?

Transfette kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor und sind wie die gesättigten fettreich. Genau wie die gesättigten Fette erhöhen sie das LDL-Cholesterin im Blut. Sie sind auch in der Lage, das gute HDL-Cholesterin zu senken und so den Triglyceridspiegel zu erhöhen. Sie können eine gute Menge an Transfetten in Fleisch, Käse, Sahne, Lamm, Schweinefleisch und auch Rindfleisch erwarten.

Durch die partielle Hydrierung werden auch industrielle Transfette verarbeitet. Es ist bekannt, dass das Verfahren Pflanzenöl verfestigt und auch teilweise aushärtet, das bei der Herstellung von Backwaren und gebratenen Lebensmitteln nützlich ist.

Wenn Sie das Öl bei hoher Temperatur zum Braten erhitzen, wird Transfett im Öl produziert, und so tragen Ihre Donuts und andere süße Speisen manchmal dazu bei, dass sie zum Transfett in Ihrem Körper beitragen.

Gesunde Ergänzungen

Hier finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie eine fettfreie Nahrung ausweisen und somit gesunde Essgewohnheiten beibehalten können.

Wie verarbeitete Lebensmittel? Achten Sie dann auf solche, die aus nicht hydriertem Öl hergestellt werden, anstatt sich für hydriertes Pflanzenöl zu entscheiden.

Die Beschränkung der Häufigkeit des Essens von Donuts, Gebäck, Muffins, Torten und Kuchen ist eine weitere Möglichkeit, das Transfett in Ihren Körper einzuschränken.

Die Aufnahme einer reichhaltigen Obstschale und anderen vollgepackten Gemüsesorten zusammen mit Vollkorn, Geflügel, Fisch und Nüssen kann der ideale Weg sein, um einen gesunden Lebensstil zu beginnen.

Die Verwendung von Margarine anstelle von Butter und die Verwendung eines 0-Gramm-Transfettprodukts auf dem Nährwertetikett ist ebenfalls eine gute Wahl.

Pros: Sie sind kostengünstig und daher in vielen Unternehmen beliebt. Sie sind auch dafür bekannt, lange zu halten.

Nachteile: Sie senken das gute Fett des Körpers und erhöhen den LDL-Cholesterinspiegel, der die Gesundheit Ihres Herzens beeinträchtigen und dadurch Schlaganfall oder andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen kann.

Was machen Fette mit Ihrem Körper?

  • Von allem wird es dein Herz verletzen. Fette können einen LDL-Spiegel oder das schlechte Cholesterin im Körper auslösen, sodass Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen zum Opfer fallen können.
  • Es ist bekannt, Diabetes auszulösen. Dies ist im Wesentlichen ein Teufelskreis. Wenn Sie übergewichtig sind, wirkt sich dies auf das Insulinhormon im Körper aus. Dies wird Diabetes auslösen und Diabetes kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
  • Wenn Sie viel Fett haben, nehmen Sie tendenziell viel Übergewicht zu. Übergewicht kann Sie in Schlafstörungen bringen und das gefährlichste von allen ist Schlafapnoe. Dadurch neigt die Person dazu, das Atmen im Schlaf zu beenden, wodurch die Sauerstoffzufuhr reduziert wird, was wiederum das Herz und die Blutgefäße beeinträchtigt.
  • Auf der positiven Seite kann es Sie bei beißender Kälte warm halten. Fett wirkt jetzt mehr wie ein Isolator!
  • Es hat auch Energie gespeichert. In Zeiten der Jagd und des Sammelns kam diese gespeicherte Energie oft zu ihrer Rettung.

Nun, das bedeutet sicherlich, dass es gesunde Quellen für Ihren Körper gibt. Es ist bekannt, dass die verschiedenen Fette auf den Körper unterschiedlich wirken und den Körper auf unterschiedliche Weise beeinflussen. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Art von Fett Ihr Körper zu sich nimmt, und achten Sie auf die, die Sie in Ihren Futterkorb legen. Zur Abwechslung probieren Sie unsere gesunden Ergänzungen aus und Sie sehen die Ergebnisse offensichtlich.

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